Le guide naturaliste précède les visiteurs dans une mosaïque de formes et de couleurs des marais salants de Guérande… gris clair le matin, blanc lumineux au zénith, violet au coucher du soleil. Le guide est lui-même paludier. Il explique comment il récolte, trie et tamise à la main, dans la pure tradition millénaire, le précieux minéral, fruit de l’océan et du vent… rien de plus naturel !
Après avoir observé les habitants des lieux : l’avocette élégante, l’échasse blanche, le chevalier gambette, le héron cendré… le visiteur achèvera son excursion par une dégustation de caramel beurre salé, et repartira avec un pot de salicorne.
2 000 ha de marais.
Label Site Remarquable du Goût depuis 1996.
3 structures pour découvrir les marais salants : Terre de Sel à Pradel, la Maison des Paludiers à Saillé, et le musée des Marais Salants à Batz-sur-Mer.
LAD A. LAMOUREUX
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